Jang Dong-Gun 7 Mart 1972 tarihinde Seul'de doğmuştur. Kore Ulusal Sanat Üniversitesi - Tiyatro ve Sinema Bölümü'nü bırakmıştır.Jang Dong-Gun kendisi gibi oyuncu olan Ko So-Young ile 2 Mayıs 2010 tarihinde evlenmiştir. Çiftin 4 Ekim 2010 tarihinde oğlu Jang Joon-Hyuk ve 25 Şubat 2014 tarihinde bir kız bebeği dünyaya gelmiştir.