Ünlü oyuncu, model Choi Yeo Jin, 27 Temmuz 1983 Seul, Güney Kore'de doğmuştur. Orta okulun ilk yıllarında iken annesi ve babası boşanmışlar ve sonra Kanada'ya göç etmişlerdir. George Brown Üniversitesi - Otel Yönetimi Bölümü ayriyeten Hanyang Üniversitesi - Tiyatro ve Sinema Bölümü mezunudur.Choi Yeo-Jin bir balerin olmayı hayal etmiştir fakat ailesinin maddi sıkıntıları yüzünden hayalinden vazgeçmek zorunda kalmıştır.Choi Yeo-Jin, 2001 yılında EliteveJoongAng Ilbo tarafından orgenize edilen Model yarışmasını kazandıktan sonra Güney Kore'ye dönmüştür ve çeşitli film, dizilerde rol almıştır.Oyunculuk hayatına 2004 yılında Sorry, I Love You dizisi ile başlamıştır.